CELAL BAYAR ÜNİVERSİTESİ MÜHENDİSLİK FAKÜLTESİ GIDA MÜHENDİSLİĞİ BÖLÜMÜ STAJ ESASLARI

Transkript

1 CELAL BAYAR ÜNİVERSİTESİ MÜHENDİSLİK FAKÜLTESİ GIDA MÜHENDİSLİĞİ BÖLÜMÜ STAJ ESASLARI Amaç ve Kapsam Madde 1 - Bu staj esasları, Celal Bayar Üniversitesi Mühendislik Fakültesi Gıda Mühendisliği öğrencilerinin mesleki bilgi ve becerilerini geliştirmek üzere yapılan pratik uygulamaların planlanmasını, yürütülmesini ve değerlendirilmesi ile ilgili usul ve esasların düzenlemesini amaçlamaktadır. Madde 2 Bu esaslar, Celal Bayar Üniversitesi Mühendislik Fakültesi Staj Yönergesine dayanılarak hazırlanmıştır. Madde 3 - Bu esaslar, yalnızca Celal Bayar Üniversitesi Mühendislik Fakültesi Gıda Mühendisliği Bölümü öğrencilerini kapsar. Stajlar ve Staj Zorunluluğu Madde 4 - Celal Bayar Üniversitesi Mühendislik Fakültesi Gıda Mühendisliği Bölümü Öğretim Planında Staj 1 ve Staj 2 olmak üzere iki staj yer alır. Her öğrenci, mesleki deneyim kazanmak için özel veya resmi kurum ve kuruluşlarda mevcut laboratuvar, üretim ve pazarlama uygulamalarını görmek, bilgi edinmek ve uygulama yeteneklerini geliştirmek amacıyla Bölüm Staj Komisyonu tarafından uygun görülen işyerlerinde bu esas hükümleri uyarınca Staj 1 ve Staj 2 stajlarını yapmak zorundadır. Madde 5 - Stajlarını başarıyla tamamlamayan öğrenciler, Celal Bayar Üniversitesi Önlisans ve Lisans Eğitim-Öğretim ve Sınav Yönetmeliği hükümleri doğrultusunda mezuniyete hak kazanamazlar. Staj Temel İlke ve Kuralları Madde 6 - Staj 1 en erken dördüncü dönemden sonra, Staj 2 ise altıncı dönemden sonra yapılabilir. Madde 7 İşyeri bulma yükümlülük ve sorumluluğu öğrenciye aittir. Stajlar, yurt içi veya yurt dışındaki Bölüm Staj Komisyonunca uygun görülen özel veya resmi kurum ve kuruluşlarda yapılabilir. Bölüm Staj Komisyonunca uygun bulunmayan iş yerinde yapılacak çalışma, staj olarak kabul edilmez. Staj yapılan işyerlerinde kadrolu çalışan, en az bir Gıda Mühendisi olmalıdır. Madde 8 Staj 1 ve Staj 2 aynı işyerinde yapılamaz. Madde 9 Her iki staj için süre 20 işgünüdür. Staj başlangıç ve bitiş tarihleri belirlenirken resmi tatiller gözönünde bulundurulmalıdır. Stajları, 20 işgününden az olan öğrencilerin stajları başarısız sayılır. Madde 10 (a) Mazeretli durumlarda (Sağlık kuruluşları tarafından verilen sağlık raporuyla belgelenen sağlıkla ilgili mazeretinin olması hariç) öğrenci, staj bitiş tarihi geçmeden bir dilekçe yazarak (mazeret sebebi- staj başlama tarihi- staj bitiş tarihi ve mazeret süresini beyan ederek) Bölüm Staj Komisyonuna teslim eder. Staj Komisyonu Başkanının onayı gereken söz konusu dilekçe, öğrenci tarafından Öğrenci İşleri Bölüm Sekreterliğine teslim edilir. Öğrenci

2 İşlerinden Sigorta Ayrılış Bildirgesi alınarak İşyerinin de onayıyla stajına belli süre ara verilir. Ara verilen süre kadar staj dönemi uzatılır. (b) Sağlık kuruluşları tarafından verilen sağlık raporuyla belgelenen sağlıkla ilgili mazeretinin olması durumunda ise Sigorta Ayrılış Bildirgesi alınmasına gerek yoktur. Öğrenci staj bitiş tarihi geçmeden, bir dilekçe ile beraber sağlık raporunu Bölüm Staj Komisyonuna teslim eder. Rapor bitiş tarihinden hemen sonra stajına başlar ve raporlu olduğu süre staj dönemine eklenir. Öğrenci ara vermek zorunda olduğu stajına devam etmek istediği takdirde, staj Komisyonuna staj başvurusunu yaptığı günden itibaren stajı aynı ayda değil, bir sonraki ayda yapmak durumundadır ve sigortası tekrar ödenmeye başlar. Mazeretli durumlar, Celal Bayar Üniversitesi Ön lisans ve Lisans Eğitim ve Öğretim Yönetmeliği Beşinci Bölüm Madde 31 de tanımlanmıştır. Yönetmeliğe göre geçerli sayılan mazeretler, a) Öğrencinin, sağlık kuruluşları tarafından verilen sağlık raporuyla belgelenen sağlıkla ilgili mazeretinin olması, b) Mahallin en büyük mülki amirince verilecek bir belge ile belgelenmiş olması koşuluyla doğal afetlere maruz kalması, c) Yakınının vefat etmesi ve bunu belgelendirmesi, ç) Türkiye yi ve üniversiteyi temsil etmek üzere ilgili yönetim kurulu kararı ile görevlendirerek sportif, kültürel ve bilimsel etkinliklere ve bunların hazırlık çalışmalarına katılması, d) İlgili birim yönetim kurulunun uygun gördüğü diğer durumların ortaya çıkması Mazeretin kabulü için, geçerli mazeretlerin belgelerinin mazeretin sona ermesinden itibaren en geç yedi gün içinde ilgili dekanlığa sunulması gerekir.bu süre dışında yapılan başvurular dikkate alınmaz. Madde 11 Başarısızlık nedeniyle tekrar edilen stajlar, aynı işletmede yapılamaz. Madde 12- Stajların bir defada ve bir işletmede yapılması esastır. Bir işyerinde staja başlayan öğrenci, Staj Komisyonunun onayını almadan, staj yerini değiştiremez. Ancak; (a) Grev-lokavt uygulamaları, bakım-onarım gibi zorunlu nedenler; deprem, yangın, sel gibi doğal afetler sonucu stajları kesintiye uğrayan öğrenciler, Bölüm Staj Komisyonunun onayı ile stajlarını başka bir staj yerinde sürdürebilirler. Bu durumda, öğrencinin Öğrenci İşlerinden Sigorta Ayrılış Bildirgesi alması ve yeni bir işyeri için başvurusunu yapması gerekir. Ancak, yeni işyerinde staja başlayabilmesi için en az 15 işgününün geçmesi şartı vardır. (b) Öğrencinin işyeriyle ilgili problemlerinin olması ya da stajının gereklerini yerine getirebileceği olanakların bulunmaması durumunda, Bölüm Staj Komisyonunun onayı ile stajını başka bir işyerinde sürdürebilir. Bu durumda, öğrencinin Öğrenci İşlerinden Sigorta Ayrılış Bildirgesi alması ve yeni bir işyeri için başvurusunu yapması gerekir. Ancak, yeni işyerinde staja başlayabilmesi için staj başvurusunu yaptığı günden itibaren stajı aynı ayda değil, bir sonraki ayda yapmak durumundadır. Öğrenci Sorumluluğu Madde 13 Öğrenciler, stajla ilgili her aşamada ilan edilen/edilecek takvim ve duyurulara uymak zorundadır. Ayrıca öğrenciler, staj için gerekli belgeleri hazırlamak, tamamlanmasını takip etmek ve ilgili yerlere teslim etmek zorundadır.

3 Madde 14 (a) Öğrenciler, staj süresince yaptıkları çalışmaları içeren bir Staj Raporu hazırlamak zorundadır. (b) Staj Raporu öğretim planında belirtilen dilde hazırlanmalıdır. Yurtdışında staj yapan öğrenciler raporlarını İngilizce hazırlarlar. Madde 15 Staj yaptıkları işyerlerinin çalışma ve iş güvenliği kurallarına, disiplin ve düzenine uymakla yükümlüdürler. İşyerinde kullandıkları her türlü alet, malzeme, makine, araç ve gereçleri özenle kullanmak zorundadırlar. Bu yükümlülükleri yerine getirmemesi veya getirememesi halinde doğacak her türlü sorumluluk öğrenciye aittir. Bu hususlara uymayan, aykırı hareket eden öğrenciler hakkında Yükseköğretim Kurumları Öğrenci Disiplin Yönetmeliği hükümleri uygulanır. Zorunlu Sigorta Uygulaması Madde 16 (a) Öğrencilere, 5510 sayılı SGK Kanunu gereği İş Kazası ve Meslek Hastalığı Sigortası yapılması zorunludur. Zorunlu olan bu sigortanın primleri Mühendislik Fakültesi Dekanlığı tarafından ödenir. Eğer öğrenci Genel Sağlık Sigortasından faydalanmıyorsa durumunu beyan eder, bu takdirde öğrencinin Genel Sağlık Sigortası primi de Dekanlık tarafından ödenir. (b) Zorunlu staj sürelerinden daha uzun bir süre staj yapmak isteyen veya Celal Bayar Üniversitesi dışındaki bir kurumda bitirme ödevi, proje gibi uygulama çalışması yapacak öğrencilerin bu çalışmaları, Üniversite-Sanayi İşbirliği Teknoloji Uygulama ve Araştırma Merkezi (USİTEM) in onayı ile yapıldığı takdirde, sigorta primleri Mühendislik Fakültesi Dekanlığı tarafından ödenebilir. (c) Öğrencilerin, işyerine gitmeden önce sigorta işlemlerini tamamlamaları gerekir. Sigorta işlemlerinin Üniversite tarafından yapılabilmesi için öğrencinin; Bölüm Staj Komisyonun belirlediği tarihe kadar staj başvurusunu gerekli evraklar ile birlikte Bölüm Sekreterliği ne yapması gerekmektedir. (d)yurtdışında staj yapacak öğrenciler, staj belgelerinin, işyerlerinin talebi doğrultusunda düzenlenmesinden sorumludurlar. Öğrencilere, yurt dışında yapacakları stajlar için, İş Kazası ve Meslek Hastalığı Sigortası da dahil olmak üzere Celal Bayar Üniversitesi nce herhangi bir ödeme yapılmaz. (e) Herhangi bir işyerinde çalışan öğrenci için zorunlu sigorta uygulaması; Çalıştığı işyerinde staj yapmak isteyen öğrenciler, Ek 2 formunu işyerine onaylatır ve Stajyer Bilgi Formu-Ek9 da bu durumu beyan eder. "İş Kazası ve Meslek Hastalığı Sigorta Primi" çalıştığı işyeri tarafından karşılanan bu öğrencilere Celal Bayar Üniversitesi Dekanlığı tarafından herhangi bir ödeme yapılmaz. Çalıştığı işyeri dışında bir işyerinde staj yapmak isteyen öğrenciler, staj dönemi süresince çalıştıkları kurumdan ücretsiz izin almak zorundadır. Staj süresince "İş Kazası ve Meslek Hastalığı Sigorta Primi" Celal Bayar Üniversitesi Dekanlığı tarafından ödenir. Prosedür, çalışmayan öğrecilerde olduğu gibi uygulanır. İşyeri Sorumluluğu Madde 17 (a) Öğrencilerin staj yaptıkları işyerleri, öğrencilerin iş güvenliği içinde verimli bir şekilde stajlarını yapması için gerekli tedbirleri alırlar.

4 (b) Öğrencilerin staj yaptıkları işyeri, öğrencinin staj gereklerini yerine getirmesi için gerekli ortamı ve bilgi aktarımını sağlamalıdır. İntibak Madde 18 - (a) Gıda Mühendisliği Bölümüne Yatay geçiş ile gelen ve geçiş yaptıkları Üniversitede Stajlarını başarı ile tamamlamış öğrenciler, Bölüm Başkanlığı na dilekçe ve ekleri (Geldiği üniversitede stajdan başarılı olduğuna dair evrak, staj işyeri evrakı vb.) ile başvururlar. Bu öğrenciler Bölüm Staj Komisyonunun görüşü ile stajlarından muaf sayılabilirler. (b) Yurt dışında yapılan stajların eşdeğerliliğine, Gıda Mühendisliği Bölümü Staj Komisyonunca karar verilir. Madde 19- Gıda Mühendisliği Bölümüne Üniversitelerin yalnızca Gıda Teknolojisi Ön lisans Programından Dikey geçiş sınavı ile gelen ve geçiş yaptıkları Üniversitede Stajlarını başarı ile tamamlamış öğrenciler, Bölüm Başkanlığı na dilekçe ve ekleri (Geldiği üniversitede stajdan başarılı olduğuna dair evrak, staj işyeri evrakı vb.) ile başvurur. Bu öğrenciler Bölüm Staj Komisyonunun görüşü ile stajlarından muaf sayılabilirler. Staj İşlemleri Madde 20- Staj Başvurusu 1. Öğrenci staj başvurusunu, Bölüm Staj Komisyonu üyesinin imzasını taşıyan Staj Başvuru Formu-Ek 1 ile yapar. Bu form ile birlikte İş Yeri Tanıtım Formu-Ek 2 yi staj yapağı işyerine iletir. 2. Firma tarafından staj başvurusu kabul edilen öğrenci, İşyeri Tanıtım Formu-Ek 2 yi Firmanın yetkilisine eksiksiz doldurtarak, en geç Nisan ayı sonuna kadar Bölüm Sekreterliğine imza karşılığında teslim eder. 3. Staj yeri red edilen öğrencilerin listesi Gıda Mühendisliği Bölümü Web sayfasında ilan edilir. Bu öğrencilerin, uygun staj yeri bulmaları gerekir. 4. Staj yeri onaylanan öğrenciler, ilandan en geç 2 hafta içerisinde Stajyer Bilgi Formu-Ek 9 u dijital ortamda doldurarak, Staj 1 için gida.staj1@cbu.edu.tr 'a; Staj 2 için gida.staj2@cbu.edu.tr 'a gönderir. Pratik Çalışma ve Gizli Sicil Fişi-Ek 3 e vesikalık fotoğrafını yapıştırıp, ilgili yerleri doldurur. Ayrıca kendisi için düzenlenmiş İşe Giriş Bildirge sini stajına başlamadan bir hafta önce Mühendislik Fakültesi Dekanlığı ndan alır. Staja başladığında Ek 3 ve İşe Giriş Bildirgesini işyeri yetkilisine teslim eder. Madde 21- Staj Aşaması Öğrenci staj bitiminde, Pratik Çalışma ve Gizli Sicil Fişi-Ek 3, Puantaj Formu-Ek 4, Staj Raporu Onay Sayfası-Ek 5 ve Staj Raporunu işyerinde onaylatmak zorundadır. Bunlardan birinin eksik olması halinde staj raporu incelenmeden staj red edilir. Pratik Çalışma ve Gizli Sicil Fişi-Ek 3, Puantaj Formu-Ek 4 ve Staj Raporu Onay Sayfası-Ek 5 deki ilgili yerler, o işyeri yetkilisi adı-soyadı, mesleki ünvanı belirtilip imzalanarak onaylanır ve işyeri kaşesi ile mühürlenir. Ayrıca, Staj Raporunun her sayfasında işyeri yetkilisinin imzası/parafı/veya işyeri kaşesi bulunmalıdır. Pratik Çalışma ve Gizli Sicil Fişi-Ek 3 ve Puantaj Formu-Ek 4 kapalı ve mühürlenmiş bir zarfın içerisinde öğrenciye elden verilir. Yapılan Stajın kapsam ve içeriği Madde 22- Öğrenciler staj süreleri boyunca;

5 o Staj yaptıkları işletmeyi genel olarak tanımalı, o Üretim ve üretim hatları konusunda bilgi almalı, o İşletmedeki laboratuvar ve laboratuvar ekipmanlarını tanımalı, o Üretim ve kalite kontrolü için yapılan analizleri ve bu analizlerin dayandığı teori ve ilkeleri öğrenmeli, o Laboratuar şefinin uygun görmesi halinde istenen analizleri yapmalı, o İşletme şefinin uygun görmesi durumunda üretimde görev almalı, o İşletmedeki üretim hatlarının akım şemalarını oluşturmalı ve bu hatlara ait kütle ve enerji dengelerini hesaplamalı, o Ana üretim ünitesine yardımcı diğer tesisleri (kazan dairesi, su arıtma ünitesi vb.) incelemelidir. Madde 23- Staj Raporu Hazırlama Kuralları Staj raporu, aşağıda içerikleri özetle belirtilen ana başlıklardan ve gerekli alt başlıklardan oluşur ve sayfa sınırlaması olmadan yazılır. Staj raporu, lisans öğrencisinin staj yaptığı yer ve yaptığı iş ile ilgili konuları ve bu çalışma ile elde ettiği sonuçları içermelidir. Gereksiz detaylı kitap bilgilerinden oluşan bölümler Staj raporunda yer almamalıdır. Gerekirse bu çeşit bilgiler Ekler bölümünde ek olarak verilebilir. Staj raporunda şu bölümler yer almalıdır: Kapak Eklerde örnek verilmiştir. İçindekiler Staj raporu onay sayfası (Ek 5; Onaylanmış olarak) Giriş Staj raporunun konusu ve yapılan çalışma sonucunda elde edilen bilgilerden kısaca bahsedilmelidir. İşletme ve Staj Bilgileri Staj raporunun esas kısmını ve aşamalarını gösteren bölüm(ler), öğrencinin yaptığı staj çalışması ile ilgili konuları içerir. Bu bölüm alt bölümlere ayrılabilir. Staj raporunun esas kısmını ve aşamalarını gösteren bölüm(ler), öğrencinin yaptığı staj çalışması ile ilgili konuları içerir. Burada staj yapılan yer ve bu staj yerinde yapılan işler, şirketin üretim ve yönetim akış çizelgelerine bağlı olarak tanıtılır. Staj yapılan yerde kullanılan yöntemler ve yapılan işler detaylı olarak anlatılır. Sonuç Staj genel olarak değerlendirilmelidir. Kaynaklar Staj raporunda değinilen kaynaklar alfabetik sıraya göre verilir. Ekler Staj raporuna eklenmesinde yarar görülen fotoğraf, şekil, belge vb. ile raporun akışını bozacak ancak verilmesi gerekli görülen konular ekler halinde verilir. Staj raporu yazım kuralları Staj raporu bilgisayar ortamında yazılmalıdır.

6 Staj raporu çıktıları lazer ya da mürekkep püskürtmeli yazıcıdan alınmış olmalıdır. Staj raporu beyaz zeminli karton kapaklar arasına ciltlenmiş olarak bir nüsha halinde staj komisyonuna teslim edilmelidir. Ayrıca staj raporunun son hali CD de kayıtlı olarak raporla birlikte teslim edilmelidir. Staj raporu Öğrencinin numarası ile isimlendirilmiş bir klasör içerisine kopyalanmış olmalıdır. CD üzerinde öğrencinin adı, soyadı, numarası ve staj yaptığı kuruluşun ismi belirtilmelidir. Staj raporu A4 standardında (21 x 29.7 cm), beyaz, birinci hamur kağıda yazılmalıdır. Staj raporu 12 pt (punto) yazı boyutunda Times New Roman yazı karakteri kullanılarak yazılmalıdır. Harf büyüklüğü, zorunlu olunduğu durumlarda tablo ve şekil içinde 8 pt ye kadar küçültülebilir. Kapak sayfasındaki bütün yazılarda ise harf boyutu 16 pt ve koyu olmalıdır. Yazı metni iki yana yaslanmış olarak yazılmalıdır. Satır aralığı 1.5 olmalıdır. Ana başlıklar büyük harf ve koyu, alt başlıklar Küçük harf ve koyu yazılmalıdır. Sayfa yapısı aşağıdaki şekilde olmalıdır. Kenar boşlukları: Sol alt ve üst kenardan 3.5 cm, sağ kenardan 2.5 cm. Dipnotlar, tablolar, şekiller bu sınırlar içinde kalmalıdır. Staj raporunun kapak sayfası hariç tüm sayfalar numaralandırılmalıdır. Özet ve içindekiler listesinin bulunduğu sayfalar küçük Roma rakamları ile (i, ii, iii, ) numaralandırılır. Diğer bölümler 1, 2, 3, şeklinde numaralandırılmalıdır. Sayfa numaraları kağıdın sağ alt köşesinde olacak şekilde konulmalıdır. Staj raporunda verilen her tablo ve şekle bir numara verilmelidir (rapor metninde geçtiği sıraya göre). Tablo başlığı tablonun üstüne, şekil başlığı şeklin altına yazılmalı ve tablo/şekil ile birlikte ortalanmalıdır. Staj raporunda yer alan tüm tablo ve şekillere rapor metni içerisinde atıf yapılması zorunludur. Rapor metni içerisinde bahsedilmeyen tablo ve şekillere yer verilmemelidir. Staj raporunda verilen eklere mutlaka numara ve başlık yazılmalıdır. Staj Raporunda adı geçen kaynaklar, mutlaka Kaynaklar bölümünde yer almalıdır. Kaynaklar bölümünde yer alan her kaynağa rapor metni içerisinde atıf yapılmış olmalıdır. Kaynakların gösterimine örnekler: o Süreli yayın: Hayes, W.A.; Smith, F.G., & Morris, A.E.J., The production and quality of tomato concentrates. Critical Reviews in Food Science and Nutrition 38(7): o Kitap: Cemeroğlu, B.; Acar, J., Meyve ve Sevze İşleme Teknolojisi. Gıda Teknolojisi Derneği Yayın No. 6, Ankara. o Rapor: Canan, E., Öztürk, T. and Varlık, M., Türkiyede Altın Rezervleri TMMOB, Rapor No. 96/20, (1995) o URL adresi: Staj Dosyalarının Teslimi Madde 24- (a) Öğrenci, Staj Dosyasını staj çalışmasını izleyen akademik yarıyılın ilk iki haftası içinde Gıda Mühendisliği Bölüm Sekreterine kapalı zarf içerisinde imza karşılığı teslim etmek

7 zorundadır. Mazeretsiz olarak, süresi içinde teslim edilmeyen staj evrakları kabul edilmez. Mazeret ile ilgili gerekçeler öğrencinin resmi başvurusu üzerine Gıda Mühendisliği Bölüm Başkanlığı tarafından değerlendirilir. (b) Staj Dosyası içerisinde Staj Evrakları Kontrol Formu nda (Ek 8) belirtilen evraklar olmalıdır ve zarfın üzerine Ek 8 formu yapıştırılıp imzalanmalıdır. Öğrenci Staj Dosyasını eksiksiz hazırlamakla yükümlüdür. Staj dosyası eksik olan öğrencilerin stajları değerlendirmeye alınmaz. Stajın Değerlendirilmesi Madde 25- Staj çalışmaları, Bölüm Staj Komisyonunca oluşturulan jüriler tarafından değerlendirilir. Jüriler, Pratik Çalışma ve Gizli Sicil Fişi ile Staj Raporlarını inceleyip, öğrencilere en az 5 gün öncesinden ilan edilen tarih ve saatte yapacakları sözlü mülakat ile stajları değerlendirir. Bu değerlendirme sonucunda öğrencinin staj çalışması kabul veya red alabilir. Değerlendirme sonuçları, Staj komisyonu başkanı tarafından, o staj döneminde ya da müteakip dönemlerde açılan staj dersine işlenir.