güne baslarken kahvaltılar

Ebat: px

Şu sayfadan göstermeyi başlat:

Download "güne baslarken kahvaltılar"

Esin Usta
8 yıl önce
İzleme sayısı:

2 güne baslarken kahvaltılar Menemen Karışık Peynir Eritmesi Padya Köy Kahvaltısı Soğuklar : 2 çeşit reçel, pekmez, tulum peyniri, köy peyniri, ezine peyniri, kaşar peyniri, helva, siyah ve yeşil zeytin, tereyağı, petek balı, söğüş domates salatalık, çemen, portakal Sıcaklar : Köy yumurtası, 2 çeşit turşu (Lahana ve Fasulye Turşusu), yufka böreği, patates kayganası, patates biber kızartması, köy ekmeği Menemen Domates, yeşil biber, kaşar, yumurta Karışık Peynir Eritmesi Özel kaşar ve beyaz peynirimizin tereyağı ile eritilmesi Peynirli Omlet İsteğe göre beyaz peynir, kaşar Karışık Omlet Salam, sosis, mantar, domates, yeşil biber Sucuklu Yumurta (Kişi Başı) Padya Köy Kahvaltısı Karışık Omlet

3 istah açıcı aperatifler Fırında Mantar Dolma Yöresel Tabağı Fırında Mantar Dolma Kalamar Tava Taze kalamar ve tartar sos eşliğinde servis edilir. Tereyağında Karides Güveçte tereyağı pul biber ve karides eşliğinde servis edilir. Hellim Izgara Patates Tava Yöresel Tabağı Kalamar Tava Tereyağında Karides Hellim Izgara

4 Topuz Kebabı Tarihi silahımız olan topuzu, Türk ve Osmanlı mutfağı menşeli dünyada eşi benzeri olmayan bir yemek haline getirdik. Öncelikle topuzu dereceye kadar ateşte ısıtıyor, merkezi yani çekirdeği ısındıktan sonra yağ ile tekrar soğutarak dereceye kadar ısısını düşürüyoruz. Beyaz et seçeneği : Piliç Budu, Piliç Göğsü Kırmızı et seçeneği : Dana Bonfile, Seher Yeli, Biftek, Kuzu Pirzolası Karışık seçeneği : Dana Bonfile, Seher Yeli, Kuzu Pirzola, Piliç But ve Piliç Göğsü olmak üzere üç ayrı seçenekle hazırlanan Topuz Kebabı nın etlerini isteğe özel olarak (az pişmiş, orta pişmiş, ortanın üzeri pişmiş, tam pişmiş seklinde) topuzun üzerine koyarak misafirlerimize sunuyoruz. Sonrasında ise misafirlerimiz tabaklarında kesmiş oldukları etleri, çatalları ile 5-10 saniye kızgın topuza dokundurarak (merkezi isindigi için) 45 dakika buyunca istedikleri ölçüde pişirebilir; 3 saate kadar da tabaklarında soğuyan etleri yine kızgın topuzun üzerine takarak ısıtabilme imkânına da sahipler. Bedesten Osmanlı Mutfağı nın özel yemeği olan Topuz Kebabı nı, bol baharatlı geleneksel iç pilav, közde pişirilmiş domates ve biber, ballı-kaymaklı hardal sos, hafif acılı domates sos, kemik iliğinden yapılmış ateş ve duman kokan kahve rengi soslarımızla birlikte misafirlerimize sunuyoruz. Aileniz ve dostlarınızla hem bu nostaljiyi yaşamanın hem de 3 saat boyunca sıcak et yemenin tadını sadece Topuz Kebap la çıkartabilirsiniz. Eşsiz sunumu ile yiyenleri ve görenleri hayretler içerisinde bırakan özel yemeğimiz Topuz Kebabı nı, uygun lisans koşulları ile yurt içinde ve yurt dışında bir Türk ve Osmanlı markası olarak uluslararası mutfakların menüsüne girmesine fırsat verdik. Türkiye de şu an lisans verdiğimiz herhangi şubemiz ya da servisini yapan yetkili bir işletme yoktur. Meşhur Osmanlı ve Türk Mutfağı için özel icat edilmiş Topuz Kebabı nın tüm hakları Exc.Chef Ahmet Özdemir e aittir. Topuz Kebabı

5 ana yemekler Dana Şaşlık Kuzu Lokum Kırmızı Etler Topuz Kebabı Dana Şaşlık (Kişi Başı) Marineli dana bonfile ve elma dilim soğan ile şişte pişirilerek haşlanmış patates ile servis edilir. Kuzu Lokum Lokum Bonfile 200 gr. lokum bonfile, fırın patates, şefin özel sosu ile Karışık Izgara Biftek, külbastı tavuk, köfte şefin garnitürü ile Cafe De Paris New York Steak 200 gr bonfile, domi-glas sos, mantar, arpacık soğan, şefin görüntüsü ile Mantarlı Soslu Bonfile 200 gr. bonfile, krema, sirtaki mantar, arpacık soğan, şefin garnitürü Izgara Köfte Patates cipsi, közlenmiş domates, yeşil biber ve meyhane pilavı eşliğinde servis edilir. Kaşarlı Köfte Lokum Bonfile Cafe De Paris

6 ana yemekler Beyaz Etler Çıtır Tavuk Meksika Usulü Piliç 180 gr. tavuk pirzola, mantar, arpacık soğan, california kırmızı-sarı biber, domates, acı sos, şefin görüntüsü ile Meksika Usulü Piliç Beşamel Soslu Tavuk 200 gr. tavuk göğsü, mantar, domates sos, beşamel sos, şefin garnitürü ile Tavuk Izgara Özel sosu ile göğüs etinden hazırlanır, şefin garnitürü ile servis edilir. Tavuk Şinitzel Şinitzel tavuk, pilav ve cips eşliğinde servis edilir. Hellimli Tavuk Sarma Tavuk fileto içerisine hellim peyniri sarılarak ızgarada pişirildikten sonra patates cips ve pilav eşliğinde servis edilir. Çıtır Tavuk Pane harcıyla kızartılmış tavuk fileto patates cipsi ve pilav eşliğinde servis edilir. Hellimli Tavuk Sarma Tavuk Izgara Beşamel Soslu Tavuk

7 fajita s Fajita Dana Fajita Dana Şerit halinde kesilmiş biftek, kırmızı biber, çarliston biber, soğan, salsa sos, naneli yoğurt, kaşar ve özel lavaş eşliğinde servis edilir. Fajita Piliç Şerit halinde kesilmiş tavuk, kırmızı biber, çarliston biber, soğan, salsa sos, naneli yoğurt, kaşar ve özel lavaş eşliğinde servis edilir. Combo Fajita Şerit halinde kesilmiş biftek ve tavuk, kırmızı biber, çarliston biber, soğan, salsa sos, naneli yoğurt, kaşar ve özel lavaş eşliğinde servis edilir. Combo Fajita Fajita Piliç

8 tadına doyulmaz kiremit & sac tava Sac Kavurma Kuzu eti, kırmızı biber, yeşil biber, domates, pilav ve cips eşliğinde servis edilir. Kiremitte Et Sote Dana et, yeşil biber, soğan, domates, kiremitte servis edilir. Kiremitte Tavuk Sote Tavuk, yeşil biber, soğan, domates, kiremitte servis edilir. Sac Kavurma Kiremitte Et Sote

9 saglıklı salatalar Padya Special Iceberg, salatalık, cheery domates, kaşar, salam, bonfile parçaları, kroton ekmek, hardal sos Akdeniz Salatası Akdeniz Salatası Endivyen, rodika, iceberg, roka, cheery domates, salatalık, kroton ekmek, zeytin, mısır, hellim peynir, zeytinyağı Mevsim Salata Sezar Salata 4 yaprak roka, iceberg, tavuk göğüsü, eski kaşar, salatalık, tost ekmeği, zeytinyağı, tereyağı, pul biber, kekik Sos: 2 diş sarımsak, çeyrek yemek kaşığı zeytinyağı, limon suyu, 1 yemek kaşığı mayonez, 1 tatlı kaşığı hardal, karabiber Mevsim Salata Yaprak marul, havuç soslu kırmızı pancar, mısır, limon suyu, zeytinyağı Çoban Salata Domates, salatalık, yeşil biber, kuru soğan, sumak, zeytinyağı, limon suyu Gavurdağı Salatası Salatalık, domates, kuru soğan, sivri biber, ceviz içi ve özel sos eşliğinde servis edilir. Çoban Salata Gavurdağı Salatası Padya Special Salatalar, limon suyu, nar ekşisi, sirke, sızma yağ eşliğinde servis edilir.

10 bitirici tatlılar Kızarmış Dondurma Galeta unu ve mısır confleksi ile panelenmiş vanilyalı dondurma Sıcak Çikolatalı Kek Kabak Tatlısı Mevsiminde Meyve Tabağı Mevsim meyvelerinden oluşur. Dondurma Kabak Tatlısı Sıcak Çikolatalı Kek Kızarmış Dondurma

Benzer belgeler

deposu vitamin Günaydın Yeşil elma, portakal Strong Çilek, muz, portakal Maximizer Kivi, elma, ananas Anti-Nikotin Portakal, havuç, elma

deposu vitamin Günaydın Yeşil elma, portakal Strong Çilek, muz, portakal Maximizer Kivi, elma, ananas Anti-Nikotin Portakal, havuç, elma vitamin deposu Günaydın Yeşil elma, portakal Strong Çilek, muz, portakal Maximizer Kivi, elma, ananas Anti-Nikotin Portakal, havuç, elma C+ Portakal, greyfurt, limon Akılda kalan lezzetler... İçinizi ısıtan