ANA BULAŞIKHANE BÖLÜM TEMİZLİK PLANI

Ebat: px

Şu sayfadan göstermeyi başlat:

Download "ANA BULAŞIKHANE BÖLÜM TEMİZLİK PLANI"

Savas Koray Peker
7 yıl önce
İzleme sayısı:

ANA BULAŞIKHANE BÖLÜM PLANI DAVLUMBAZ VE FİLTRESİ SUMA SÜPERFOAM 1. Davlumbaz filtrelerini yerlerinden dikkatlice sökünüz. 2. Sökülen filitreler kazan kaynatmada kaynatılır15 dk-30 dk 3.

Tüm yüzeyler suyla durulanır. 6.Tüm yüzeyler peçete yardımıyla kurulanır. SUMA İNOX D7 BAKIM 1. Temizlenmiş DIŞ yüzeye SUMAİNOX D7 püskürtünüz. 2.

Sökülebilen parçaları yıkayarak tekrar yerine takıp 3.Bol su ile durulayınız. -TASKİ SPRİNT GLASS E3C VE DEZENFEKSİYON Kapı kollarının temizliğine özen gösteriniz. 3.Cam çekeceği yardımıyla sulu yüzey çekilerek peçete yardımıyla yüzeyler kurulanır.

1 ANA BULAŞIKHANE BÖLÜM PLANI DAVLUMBAZ VE FİLTRESİ SUMA SÜPERFOAM 1. Davlumbaz filtrelerini yerlerinden dikkatlice sökünüz. 2. Sökülen filitreler kazan kaynatmada kaynatılır15 dk-30 dk 3. Son olarak su ile durulayıp, kuruduktan sonra yerlerine takınız. 4.Davlumbazın kirli yüzeylerine suma sprey yıkama hortumu yardımıyla yüzeyler kimyasal tatbik edilir ve yüzeyler fırçalanr 5.Tüm yüzeyler suyla durulanır. 6.Tüm yüzeyler peçete yardımıyla kurulanır. SUMA İNOX D7 BAKIM 1. Temizlenmiş DIŞ yüzeye SUMAİNOX D7 püskürtünüz. 2. Temiz bir bez ile yüzeye yediriniz *Maske * Kaynatma Kazanı YERLER VE GİDERLER KAPILAR ve PENCERELER SUMA SÜPERFOAM 1. Suma sprey yıkama hortumuyla su tutularak 2. Mazgalları iyice fırçalayınız. Sökülebilen parçaları yıkayarak tekrar yerine takıp 3.Bol su ile durulayınız. -TASKİ SPRİNT GLASS E3C VE DEZENFEKSİYON Kapı kollarının temizliğine özen gösteriniz. 3.Cam çekeceği yardımıyla sulu yüzey çekilerek peçete yardımıyla yüzeyler kurulanır. 4.Cam yüzeyler gerekirse taski sprint glass yardımıyla silinir. *Zemin çekçeği Eldiven Duvar Temizlik Fırçası Temizlik Kovası BULAŞIKHANE TEZGAHLARI VE DEZENFEKSİYON 5 dk bekledikten sonra 3.Cam çek çek yardıyla sulu yüzeyleri çekiniz 4.Peçete ile kurulayınız Eldiven Tezgah Temizlik Fırçası Cam çekeceği

ANA BULAŞIKHANE BÖLÜM PLANI TEMİZ MALZEME VE İSTİFLEME RAFLARI VE DEZENFEKSİYON Kapı kollarının temizliğine özen gösteriniz.5 dk bekledikten sonra 3.

2 ANA BULAŞIKHANE BÖLÜM PLANI TEMİZ MALZEME VE İSTİFLEME RAFLARI VE DEZENFEKSİYON Kapı kollarının temizliğine özen gösteriniz.5 dk bekledikten sonra 3.Rafları ve dolabının içini bol temiz su ile durulayınız. 4.Peçete ile kurulayınız AÇMA-KAPAMA ELEKTİRİK DÜĞMESİ PRİZLER SUMA QİCK D4.1 VE DEZENFEKSİYON 1. Düğmelere ve prizlerin kenarlarını peçeteye SUMA QİCK D4.1 direkt püskürterek kirli *Eldiven yüzeyler silinerek 2. Kurumaya bırakınız. Durulama gerektirmez TAVANLAR VE HAVALANDIRMALAR -SUMA SÜPERFOAM VE DEZENFEKSİYON 1.Tüm kirli yüzeylere (suma sprey yıkama hortumuyla doldurulmuş kimyasallı solüsyon) fırça yardımıyla yüzeyler tatbik edilir. 2.Temiz suyla durulanır. 3.Cam çek çek yardımıyla sulu yüzey çekilir. 4.Temiz havluyla kurulanır. DİKKAT:1.Bu uygulama yapılırken çevrede gıdaların olmamasına ve elektirikli ekipmanların üzerinin kapalı olması sağlanmalıdır. 2.Bazı tavanların sökülüp takılması kolay olduğundan dolayı TEKNİK SERVİSTEN bilgi alınmalıdır. AYLIK DUVARLAR -SUMA SÜPERFOAM- VE DEZENFEKSİYON 1.Tüm kirli yüzeylere suma sprey yıkama hortuyla kimyasallı olarak su tutulur,yüzeyler fırçalanır.5 dk beklendikten sonra 2.Temiz suyla durulanır. 3.Cam çek çek yardımıyla sulu yüzey çekilir. 4.Temiz havluyla kurulanır. DİKKAT:1.Bu uygulama yapılırken çevrede gıdaların olmamasına ve elektirikli pirizlerin üzerine su tutulmamasına dikkat edilmelidir. BULAŞIK VE BOŞ TAŞIMA ARABALARI VE DEZENFEKSİYON * Temizlik Kovası

ANA BULAŞIKHANE BÖLÜM PLANI BULAŞIK YIKAMA MAKİNESİ VE DEZENFEKSİYON 1. Makinenin tanklarını boşaltınız. 2. Yıkama ve durulama kollarını, filtreleri, gider tapasını ve perdelerini sökün. 3.

3 ANA BULAŞIKHANE BÖLÜM PLANI BULAŞIK YIKAMA MAKİNESİ VE DEZENFEKSİYON 1. Makinenin tanklarını boşaltınız. 2. Yıkama ve durulama kollarını, filtreleri, gider tapasını ve perdelerini sökün. 3. Sökülen parçaları bol su ile kaba kirini uzaklaştırınız. 4. Sökülen parçaları temizleyerek sökülen parçaları takınız. 5. Makinenin içini otomatik dozaj sistemi ile dezenfekte edip, 5 dk bekledikten sonra 6. Makinenin içini bol su ile durulayınız. 7.Makinanın kapaklarını kapatarak açma düğmesine basarak su dolmasını sağlayın. BARDAK YIKAMA MAKİNESİ ELLER ÇÖP BİDONLARI TÜM PERSONEL VE DEZENFEKSİYON 1. Makinenin tanklarını boşaltınız. 2. Yıkama ve durulama kollarını, filtreleri, gider tapasını ve perdelerini sökün. 3. Sökülen parçaları bol su ile kaba kirini uzaklaştırınız. 4. Sökülen parçaları temizleyerek sökülen parçaları takınız. 5. Makinenin içini otomatik dozaj sistemi ile dezenfekte edip, 5 dk bekledikten sonra 6. Makinenin içini bol su ile durulayınız. 7.Makinanın kapaklarını kapatarak açma düğmesine basarak su dolmasını sağlayın. SOFTCARE PLUS H 400-SOFTCARE ALCOPLUS H 500 VE DEZENFEKSİYON 1. Ellerinizi su ile ıslatınız. 2. Sıvı sabun dispenserinden 2-3 gr SOFTCARE PLUS H400 alınız. 3. Tırnak diplerini, parmak aralarını ve avuç içinini en az 30 sn. Süresince ovalayarak iyice temizleyiniz. 4. Daha sonra bol su ile durulayıp, kağıt havlu ile kurulayınız 5. SOFTCARE ALCOPLUS H500 dispenserinden 2-3 gr avuç içinize alarak tüm ellerinizi ovuşturarak dezenfekte ediniz. VE DEZENFEKSİYON yardımıyla kirli yüzeyleri temizleyin * Sıvı Sabun Dispenseri GEREKTİKÇE PORSELENLER Tüm porselen malzemeler bulaşık makinasında yıkanarak raflara yerleştirilir. Basketlenmesi gereken malzemeler basketlendikten sonra bulaşık makinasında yıkanır. 2. Porselen malzemeler çıkarıp, bulaşık makinesinde yıkayınız. BARDAKLAR Tüm bardaklar bardak yıkama makinasında yıkanarak raflara yerleştirilir. Basketlenmesi gereken malzemeler basketlendikten sonra bardak yıkama makinasında yıkanır. 2. Bardaklar çıkarıp, bardak yıkama makinesinde yıkayınır. METAL KAŞIK,ÇATAL,BIÇAK,SERVİS TAKIMLARI Tüm metal malzemeler bulaşık yıkama makinasında yıkanarak raflara yerleştirilir. Basketlenmesi gereken malzemeler basketlendikten sonra bulaşık yıkama makinasında yıkanır. 2. Bardaklar çıkarıp, bardak yıkama makinesinde yıkayınır. SİNEK TUTUCULAR TEKNİK SERVİS Sinek tutucu temizliği ve kontrolü TEKNİK SERVİS tarafından takip edilir YANGIN TÜPLERİ TEKNİK SERVİS Yangın tüpleri temizliği ve kontrolü TEKNİK SERVİS tarafından takip edilir

4 ANA BULAŞIKHANE BÖLÜM PLANI ECZA DOLABI/PANO VE DEZENFEKSİYON HİJYEN PASPASLARI VE DEZENFEKSİYON yardımıyla kirli yüzeyleri yıkanır. 4.Temizlenen yüzeyler suma sprey hortumuyla lu su doldurulur. DALDIRMA,YIKAMA KÜVETLERİ VE LAVABOLAR VE DEZENFEKSİYON MALZEME DOLABLARI VE DEZENFEKSİYON

5 BÜFELER VE SUNUM ALANLARI PLANI SICAK-DİET-ÇOCUK VE ÇORBA BÜFELERİ 2.Chafıng-Dısh lerin iç suları eksikse sularını tamamlayın.bulaşık deterjanı ile kirli yüzeyleri temizleyiniz. SOĞUK-MEZE-MEYVE-TATLI VE ZEYTİNYAĞLI-ÇOCUK VE DİET BÜFELERİ EKMEK VE DÜZ MERMERLİ BÜFELER TABAK VE MALZEME BÜFELERİ

Benzer belgeler

PASTANE MUTFAK BÖLÜM TEMİZLİK PLANI

PASTANE MUTFAK BÖLÜM TEMİZLİK PLANI PASTANE BÖLÜM PLANI TEMİZLENECEK ALAN// DAVLUMBAZ VE FİLTRESİ SUMA SÜPERFOAM 1. Davlumbaz filtrelerini yerlerinden dikkatlice sökünüz. 2. Sökülen filitreler kazan kaynatmada kaynatılır15 dk-30 dk 3. Son